Это не самый простой в приготовлении рецепт, он требует кулинарных навыков — не перегреть сковороду, быстро распределить тесто ровным слоем, вовремя и не порвав перевернуть блин и так далее. Плюс, эти блины пекутся чудовищно долго в сравнении с обычными пшеничными.

Но вкус того стоит! Если ты боишься трудностей, лови рецепт.

На 15 блинчиков тебе понадобится:

150г цельнозерновой рисовой муки
100г овсяной муки
1 банан (100г)
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
700мл воды
Подсластитель, если нужен

В одном блине без учета масла для жарки — 75 калорий, БЖУ 1,6/1,7/13

Как готовить:

1. Смешать в большой миске обе муки, разрыхлитель и соль.
2. Банан взбить блендером в пюре.
3. Добавить в миску с мукой сначала воду, размешать венчиком, а потом вмешать банан и масло.

Тесто готово! Следи за консистенцией — оно не должно быть слишком густым.

Дальше будем готовить хитрым способом:

Надо разогреть сковороду на среднем огне (из 9 делений плиты я жарила на 5-5,5), сбрызнуть маслом-спреем или смазать кисточкой, налить тесто и закрыть крышкой. Через пару минут открыть крышку и еще минуту жарить без нее. Перевернуть блин, снова закрыть крышкой и жарить до готовности. Маслом сковороду нужно сбрызгивать после каждого блина!

Манипуляция с крышкой и сбрызгивание маслом — обязательные. Только так они у меня прожарились внутри и не сгорели снаружи.

По полезностям в этих блинчиках набор скромный, но уверенный:

36% суточной нормы марганца
по 8% фосфора и витамина В6
7% витамина В1