С недавних пор они вытеснили из моего сердца даже фалафель. Это таааак быстро и так вкусно!

На 11 котлет:

400г вареного нута
100г красного лука
1 зубчик чеснока
Горсть свежей кинзы или петрушки
2 полных ст.л. муки
4 ст.л. воды
по 1 ч.л. зиры и кориандра (без горки! аккуратнее с этими двумя, они дерзкие; лучше недоложить)
1/2 ч.л. красного острого перца
Соль по вкусу
⠀
В одной котлете без учета масла — 61 калория, БЖУ 3/1/10

Как готовить:

1. Все кидаем в блендер и измельчаем до однородности — чем однороднее, тем вкуснее (я делю все продукты на две части и измельчаю в два захода, потому что блендер не справляется).
2. Лепим небольшие котлеты, обжариваем на капельке масла по 3 мин. с каждой стороны на небольшом огне или запекаем при 200 градусах в духовке

Полезности в каждой котлете, % от суточной нормы:

Витамин К — 11%
Калий — 7%
Магний — 5%
Цинк — 4%
Кальций — 3%
Фосфор — 9%
Марганец — 18%
Медь — 11%

Можно подавать в пите с сальсой и микрозеленью или съесть без ничего, холодными, и вообще руками прямо из контейнера. Я за последний вариант :)