Эта зелёная тарелка упакована белком, жирами и клетчаткой, чтобы поддержать энергию и обеспечить сытость на несколько часов.
⠀
Для хумуса:
100г вареного нута
30г тахины
15мл лимонного сока
1/3 зубчика чеснока
1/4 ч.л. соли
1-2 ст.л. воды
⠀
Для котлет:
50г соцветий брокколи
50г замороженного зеленого горошка
1/3 зубчика чеснока
15г гречневой муки
Соль по вкусу
⠀
Для подачи:
100г огурца
20г мангольда или другой зелени (в этой тарелке салат корн)
3г черного кунжута

Одна тарелка = одна порция
В порции — 491 ккал, БЖУ 22/21/61

1. Взбиваем в блендере все ингредиенты для хумуса
2. Для котлет: варим до готовности брокколи с зеленым горошком, сливаем воду, пробиваем блендером вместе с чесноком и солью, вмешиваем ложкой муку, лепим три котлетки и обжариваем с обеих сторон.
⠀
Что получаем (% от суточной потребности):

Витамин К — 234%
Медь — 133%
Марганец — 127%
Витамин А — 103%
Фосфор — 81%
Витамин В1 — 70% (другие витамины В-группы в переделах 20-30%)
Цинк — 56%
Магний — 56%
Железо — 46%
Калий — 37%
Селен — 34%
Кальций — 27%
⠀
Люблю такие тарелки за то, что с ними всегда получаешь максимум пользы при минимуме возни.