Быстрый фалафель-ролл
Это фалафель в своей максимально пп-шной инкарнации — не жареный, без муки в составе, с минимумом масла. Он получается очень мягким, но в ролле мне это даже нравится: на фоне свежих хрустящих овощей такая текстура ощущается бомбезно.
⠀
Конечно же, этот рецепт поддается заготовкам: запеки побольше фалафеля и храни в герметичном контейнере в холодильнике до 5-7 дней. Соус тоже можно приготовить сразу побольше и хранить в плотно закрытой банке.
⠀
Тебе понадобится:
450г вареного нута
3 зубчика чеснока
1 лимон
60г тахины
Соль, паприка, кумин
⠀
Для подачи:
Тонкий лаваш
Огурцы, помидоры и листья салата
⠀
Конечно же, этот рецепт поддается заготовкам: запеки побольше фалафеля и храни в герметичном контейнере в холодильнике до 5-7 дней. Соус тоже можно приготовить сразу побольше и хранить в плотно закрытой банке.
⠀
Тебе понадобится:
450г вареного нута
3 зубчика чеснока
1 лимон
60г тахины
Соль, паприка, кумин
⠀
Для подачи:
Тонкий лаваш
Огурцы, помидоры и листья салата
КБЖУ этого блюда я не считала. На одну порцию я беру себе две половинки целого ролла, как на фото.
Настя Лисица
@waffledeer
Как готовить:
1. Выкладываем нут в миску, выжимаем 2/3 лимона, добавляем 2 зубчика чеснока и пробиваем погромным блендером до однородности. Параллельно можно разогреть духовку до 180 градусов.
2. Добавляем полную чайную ложку паприки, 2/3 ч.л. соли и 1/2 ч.л. кумина и перемешиваем ложкой.
3. Выстилаем противень пергаментом, сбрызгиваем маслом и лепим фалафелины в форме колбасок (у меня получилось 10 штук).
4. Запекаем 15 минут при 180 градусах.
⠀
Пока фалафель запекается, взбиваем блендером тахину, сок оставшейся части лимона, зубчик чеснока, немного соли и 6-8 столовых ложек воды — это соус.
⠀
Последний штрих:
Выкладываем на половину листа лаваша листья салата, овощи соломкой, 3-4шт фалафеля и соус. Аккуратно заворачиваем и разрезаем пополам.
1. Выкладываем нут в миску, выжимаем 2/3 лимона, добавляем 2 зубчика чеснока и пробиваем погромным блендером до однородности. Параллельно можно разогреть духовку до 180 градусов.
2. Добавляем полную чайную ложку паприки, 2/3 ч.л. соли и 1/2 ч.л. кумина и перемешиваем ложкой.
3. Выстилаем противень пергаментом, сбрызгиваем маслом и лепим фалафелины в форме колбасок (у меня получилось 10 штук).
4. Запекаем 15 минут при 180 градусах.
⠀
Пока фалафель запекается, взбиваем блендером тахину, сок оставшейся части лимона, зубчик чеснока, немного соли и 6-8 столовых ложек воды — это соус.
⠀
Последний штрих:
Выкладываем на половину листа лаваша листья салата, овощи соломкой, 3-4шт фалафеля и соус. Аккуратно заворачиваем и разрезаем пополам.
